Cara Membuat Pempek Palembang

Bahan Dasar Utama :

• Daging ikan giling halus

( yg paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, jika tidak ada, dapat diganti dengan ikan apa saja yg dagingnya lebih banyak seperti Salmon,Tuna, Toman, Tongkol Kecil, Gurame, Sepat Besar, buang tulang nya giling sampe halus dan jangan pake ikan yg banyak lemaknya seperti Lele, Patin dsb )

• Tepung SAGU atau tepung kanji (tapioka), Air, garam halus secukupnya, penyedap secukupnya.

Catatan :

perbandingan antara Ikan dan sagu bisa 1:1 atau 1:3/4 atau 1:1/2, semakin banyak ikan semakin enak, tapi maksimal ikan 1 kg tepung sagu 0,5 kg.

Cara mengolah Ikan menjadi bahan baku pempek :

Peralatan yang dibutuhkan :

1. Pirikan ikan (bisa dari Bahan kuningan atau batok kelapa yg berlubang) Alat ini sudah langka di jual dipasar,

Boleh pakai mesih penggiling daging :

2. Jika susah memperolehnya, maka gunakan peralatan elektronics , seperti blender atau food processor atau stand mixer :

atau

3. Ikan yang akan di olah, disiangi dan dibersihkan terlebih dahulu.
4. Lepaskan kulit ikan dari dagingnya.

5. Buang seluruh tulangnya.
6. Potong kecil, siap untuk dipirik/digiling.

7. Hasil gilingan

8. Simpan hasil gilinag di freezer, menunggu waktu penggunaan.

Cara membuat adonan dasar

PEMPEK PALEMBANG

BAHAN:

500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling.
10 sendok makan air es/dingin
150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vetsin

CARA MEMBUAT :

1. Keluarkan daging ikan giling dari freezer, cairkan.

2. Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket.

3. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni/diuli hingga tidak menempel lagi ditangan.

4. Uleni/Uli adonan sampai rata

5. Ambil sedikit adonan dasar dan dibentuk sesuai dengan jenis pempek.

Contoh hasil bentukan :

Pempek siap dimasak :

Alternatif Adonan Dasar :

Menyadari selera orang tidak sama, maka saya berikan juga resep alternatif :

1. Sebagian orang, kurang menyukai kenyalnya pempek dikarenakan bahan tepung sagu atau tepung tapioka.
2. Ada yg menyukai pempeknya lebih lembut.
3. Ada yg suka pempeknya langsung memiliki aroma khas.

Tapi saya menyarankan ini tidak digunakan untuk membuat Pempek Kapal Selam, karena memiliki resiko mudah pecah, sehingga telornya keluar. Untuk pempek lainnya, silahkan gunakan adonan dasar ini.

BAHAN UNTUK BIANG :

50 g tepung terigu

400 ml air

2 sdm garam

3 sdm minyak goreng
1 sdt gula pasir
2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt penyedap rasa, bila suka

BAHAN PENCAMPUR :

1 kg daging ikan tenggiri atau gabus giling yg ditaruh di freezer.

1 kg tepung sagu atau diganti dengan tepung kanji / tapioka kwalitas baik

CARA MEMBUAT BIANG :

1. Campur tepung terigu, air, garam, gulag pasir, bawang putih dan bumbu penyedap.

2. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental. Angkat dan tambahkan minyak goreng.

3. Aduk, lalu biarkan dingin. Simpan dalam lemari pendingin ( bukan di freezer)

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR :

1. Keluarkan daging ikan yang sudah beku, biarkan mencair,
2. Jangan, ditambah air lagi.
3. Keluarkan adonan biang dari kulkas.

4. Campur 2 bagian daging ikan tenggiri dengan 1 bagian adonan biang.

5. Tambahkan tepung kanji secukupnya dikit demi sedikit.

6.  Aduk dengan ujung jari asal adonan tercampur rata.

7. Gunakan plastik beroles minyak goreng untuk membentuk adonan

8. Bila campuran terlalu keras, tambahkan lagi sedikit adonan biang agar lentur

9. Adonan dasar siap dipakai sesuai kebutuhan

Read more »

Resep Masakan Terbaru : BOLA AYAM MAYO

Resep Masakan Terbaru: Bola Ayam Mayo Bosan dengan penyajian ayam yang begitu-begitu saja? Kalau nggak dibakar, digoreng, ya disayur.
Hm Anda pengen mencoba masakan kreatif berbahan dasar ayam yang pastinya lezat abis? Yuk simak tips di bawah ini.
Ayam yang sudah dicincang sebenarnya dengan mudah dapat Anda atur sekehendak hati. Cara paling mudah biasanya dengan membentuk menjadi bola ayam.
Tapi, bola ayam saja kadang tidak menarik. Ini dia, resep bola ayam inovatif lain dari yang lain. Masakan terbaru ini dijamin bisa membuat keluarga Anda ketagihan.
Berikut iniresepbola ayam mayo.
Siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
250 gram ayam cincang
30 gram wortel, potong dadu kecil-kecil
1 sendok makan tepung maizena
6 lembar roti tawar kupas, potong dadu 1 cm
2 butir putih telur
1/2 mangkok kecil mayonnaise
3 sendok makan susu kental manis
1 sendok makan air jeruk nipis
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:

• Campurkan potongan wortel, ayam cincang, tepung maizena, garam, gula, dan putih telur. Aduk rata.
• Bentuk menjadi bola-bola seukuran separuh genggaman tangan.
• Gulingkan di atas potongan roti.
• Goreng di atas api sedang hingga roti berwarna merah kecoklatan.
• Sajikan bersama saus. Untuk membuat saus, campurkan mayonnaise dengan susu kental manis, lalu aduk rata.

Mayonnaise adalah minyak salad yang tidak mengalami proses pemasakan, sehingga jauh lebih sehat dibanding minyak lainnya. Selain mampu melarutkan vitamin A,D,E, dan K, mayonnaise juga memperkaya kelembapan makanan.

Read more »

Cara Membuat Nasi Dari Singkong

Untuk perut Indonesia, nasi masih menjadi bahan pangan utama. Sejak sarapan hingga makan malam, lauk selalu disantap bersama nasi.
Sebagai alternatif, bagaimana jika mencoba nasi yang dibuat dari fermentasi sederhana ubi kayu atau singkong. Masyarakat di Pulau Bangka mengenalnya sebagai aruk, atau oyek di Jawa, dan kufu di Kalimantan Tengah.
Dalam buku 100 Resep Hidangan Tradisional, Sajian Nasi Sehat Lengkap Gizi karangan Tuti Soenardi, Rossi Rozanna Septimurni, dan Sri Wulan, terpapar alternatif pengganti nasi, yaitu butiran ubi yang mirip beras tersebut. Komposisi nilai gizi aruk, oyek, dan kufu hampir setara dengan beras. Hanya kandungan protein dan lemaknya lebih rendah.
Manfaat butiran ubi ini berlanjut. Kandungan seratnya tinggi. Sementara, indeks glikemiknya rendah sehingga cocok untuk penderita diabetes mellitus. Butiran ubi ini juga tidak mengandung gluten.
Seperti tertera dalam buku 100 Resep Hidangan Tradisional, Sajian Nasi Sehat Lengkap Gizi, aruk merupakan makanan pokok warga Desa Tempilang yang berjarak 75 km dari Kota Pangkal Pinang. Mulanya aruk dikonsumsi karena warga tak sanggup membeli beras yang mahal. Perbaikan kesejahteraan warga setempat kini justru membuat aruk kian ditinggalkan.
Secara fisik aruk, oyek, dan kufu memiliki penampilan yang serupa. Bedanya oyek dan kufu agak kecokelatan. Sedangkan, aruk lebih putih. Perbedaan terjadi akibat proses pengolahan atau pematangan. Aruk disangrai terlebih dahulu baru dijemur. Sedang kan, oyek dikukus baru dijemur.
Sebelum dimasak, sebaiknya butiran singkong ini direndam terlebih dulu. Lama dan dengan apa butiran singkong direndam memengaruhi pula tekstur dan aroma. Perendaman dengan santan encer selama semalaman menghasilkan butiran yang lebih pulen dan lembut. Untuk menu nasi goreng, cukup goreng aruk bersama bumbu-bumbu.
Sementara, untuk nasi liwet dengan aruk atau oyek, rendam dulu butiran singkong dalam air selama satu jam. Setelah itu, campur beras dengan aruk atau oyek bersama santan, daun salam, dan garam.
Prinsip yang sama bisa diberlakukan saat memasak nasi kebuli aruk. Rendam dulu aruk selama satu jam. Setelah itu, tumis semua bumbu dan daging dengan minyak, kemudian tambahkan beras dan aruk.

Read more »

KAMBANG TIGARUN , Lalapan Khas KALSEL

Makan dg lauk lalapan pucuk singkong di cocol pakai sambal terasi sudah jamak bagi semua orang, ada lagi satu jenis lalapan yang cara makannya juga dengan cocolan sambal terasi jaruk tigarun. Salah satu lalapan khas Kalsel ini sedikit unik, karena yg dimakan itu justru bunganya, sedang bagian buahnya sama sekali tidak bisa dimakan.

Batang pohon tigarun ini rendah dengan cabangnya yang panjang-panjang, dengan bunga-bunganya yang berada diujung cabang, jadi untuk memetiknya, kadang diperlukan galah yang panjang

Adapun tigarun ini sendiri memiliki beberapa jenis dan untuk mengetahui jenis-jenis tersebut dapat dilihat dari warna bunganya, ada yg biru pucat dan biru tua,jenis yg berbeda ini kalau dijaruk hasilnya akan berbeda.

Untuk bisa dikonsumsi, bunga tigarun ini musti di proses terlebih dahulu, namun tidak seperti sayur kebanyakan yang digoreng terlebih dahulu, proses kambang tigarun ini simple saja, cukup diguyur air mendidih, atau urang Banjar biasa menyebutnya menjaruk.

Umumnya penggemar Jaruk Tigarun adalah warga Banjar yang sudah tua. Hanya sedikit kalangan muda yang menyukainya. Namun, untuk mempertahankan eksistensi kuliner khas Banjar ini kami rasa tidak ada salahnya anda turut mencobanya.

Read more »

Aneka Resep Masakan Dari Olahan Tahu

RESEP ANEKA MASAKAN OLAHAN BERBAHAN TAHU

Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan dasar utama atau pelengkap masakan lainnya. Untuk mempermudah pencarian resep tahu, berikut 8 resep olahan tahu praktis dan sederhana yang menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.

1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG
Bahan:

• 250 gram tahu, potong-potong tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder atau secukupnya
• 3 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT TAHU GORENG TEPUNG :

1. Rendam potongan tahu beberapa saat ke dalam campuran bawang putih, lada, garam dan air lalu tiriskan.
2. Celupkan dalam kocokan telur lalu ke dalam campuran terigu, maizena dan baking powder, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal.
3. Selain tahu goreng tepung, kita juga mengenal tahu isi goreng, yaitu tahu goreng yang diisi dengan berbagai varian isi, salah satunya adalah dalam resep tahu isi atau gehu khas Bandung.

2. RESEP PERKEDEL TAHU
Bahan :

• 300 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur
• ½ sdt bawang putih, haluskan
• ½ sdm tepung terigu
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm daun bawang yang diiris tipis
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU :

1. Campur semua bahan lalu bentuk adonan bulat-bulat atau sesuai selera.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.
3. Variasi resep lainnya, dapat dilihat dalam resep perkedel tahu jamur.

3. RESEP PEPES TAHU
Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur
• 20 lembar daun kemangi
• 1 buah cabai merah dan cabai hijau, iris tipis
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PEPES TAHU :

1. Campur rata tahu, telur, cabai, daun kemangi serta bumbu halus. Tuang di atas daun pisang, masing-masing 2 sendok makan adonan lalu gulung dan padatkan. Semat ujung2nya dgn lidi.
2. Kukus hingga matang, kemudian bakar di atas bara api hingga daun kering.

4. RESEP TUMIS TAHU SAUS TIRAM
Bahan :

• 1 buah tahu putih
• 500 ml minyak goreng
• 50 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 30 gram saus tiram
• 1 buah bawang bombay, potong2
• 2 buah cabe merah, buang biji, potong2
• 2 buah cabe hijau, buang biji, potong2

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAUS TIRAM :

1. Tahu dipotong-potong lalu balut dengan tepung terigu.  Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang bombay, cabai hijau, cabai merah hingga harum. Masukkan tahu goreng lalu saus tiram, aduk rata. Tambahkan air lalu masak hingga matang.

5. RESEP BISTIK TAHU
Bahan :

• 4 potong tahu ukuran sedang, potong-potong melebar 3 bagian
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1,5 sdm tepung tapioka
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdm margarin
• 5 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• garam, pala halus dan penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :

1. Kocok telur hingga berbuih lalu campurkan dengan tepung terigu dan tapioka hingga rata. Beri garam, pala dan penyedap secukupnya. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan lalu goreng agak matang.
2. Panaskan margarin, masukkan tahu dan taburi dengan irisan bawang merah dan bawang putih, tambahkan kecap manis, aduk dan angkat setelah agak kering.

6. RESEP SAMBAL GORENG TAHU
Bahan :

• 3 buah tahu, potong dadu, goreng agak matang.
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• air secukupnya
• minyak goreng

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TAHU :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu goreng, aduk rata.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan aduk hingga rata lalu masukkan tepung maizena, aduk.

7. RESEP MASAKAN SEMUR TAHU

• 8 buah tahu putih, goreng
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 6 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 75 ml air

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 6 butir kemiri goreng
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT SEMUR TAHU :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus hingga wangi.
2. Beri air dan kecap, aduk kemudian masukkan tahu, aduk sebentar.
3. Semur tahu biasa disajikan dengan bahan lain, seperti kentang atau telur puyuh.

8. RESEP BACEM TAHU
Bahan :

• 2 buah tahu cina, @ potong 4 bagian
• 500 ml air kelapa muda, saring
• 200 gram gula merah, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt asam jawa
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BACEM TAHU :

1. Campurkan air kelapa, gula merah, bawang merah, bawang putih, garam, asam jawa, lengkuas, daun salam dan serai lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan tahu, masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap. Balikkan tahu dan masak hingga air bumbu mengering. Angkat dan dinginkan lalu goreng di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
3. Selain resep di atas, terdapat juga resep tahu bacem yang tidak menggunakan air kelapa.

Demikian beberapa macam masakan tahu yang enak dan praktis, pilih kategori resep aneka tahu untuk melihat-lihat resep masakan berbahan dasar tahu yang lebih lengkap.

Read more »

Inilah Penyebab Warna Daging Berbeda-Beda

Jika kamu bukan tergolong vegetarian, kamu tentu pernah, bahkan mungkin sering dan suka sekali makan daging. Ya, banyak jenis daging yang biasa dikonsumsi manusia, mulai dari daging sapi, ayam, kambing, sampai ikan dan hewan laut lainnya.

Bagi yang suka makan daging, tentu tidak susah untuk membedakan daging-daging tersebut karena warnanya berbeda-beda. Sebagian daging cenderung berwarna kemerahan saat mentah dan berubah menjadi kecoklatan saat dimasak.

Sebagian lagi berwarna merah muda saat mentah dan menjadi putih setelah dimasak. Hmm, kok bisa ya daging-daging hewan ini beda-beda warnanya?

Secara umum, daging hewan itu berwarna kemerahan. Pasti ini karena terdapat kandungan darah hewan dalam daging itu ya? Eh, ternyata bukan itu penyebabnya. Lalu apa dong penyebab warna merah ini?

Penyebab warna kemerahan dalam daging adalah sebuah zat bernamamyoglobin. Apakah ada hubungannya dengan zat hemoglobin yang terdapat dalam darah?

Ya, keduanya sama-sama zat yang mengikat oksigen, mengandung zat besi, dan berwarna kemerahan. Bedanya, myoglobin akan mengikat oksigen dan menyimpannya di dalam otot.

Dengan adanya myoglobin ini, otot dapat menggunakan oksigen kapanpun ia perlu, tanpa harus menunggu pasokan oksigen dari hemoglobin terlebih dahulu. Hal ini sangat menguntungkan terutama saat otot harus melakukan gerakan yang cukup menguras tenaga.

Tiap hewan memiliki kadar myoglobin yang berbeda-beda. Umumnya, semakin aktif hewan tersebut bergerak, semakin banyak pula kandungan myoglobin dalam ototnya. Sapi dan kambing mengandung myoglobin yang cukup banyak, sehingga dagingnya kemerahan.

Beda dengan daging ikan yang mengandung myoglobin lebih sedikit sehingga dagingnya lebih putih. Meski demikian, ikan tertentu yang tergolong perenang aktif memiliki myoglobin yang lebih banyak daripada ikan pada umumnya sehingga dagingnya lebih kemerahan.

Sementara itu, ayam juga memiliki myoglobin yang sedikit sehingga dagingnya berwarna putih. Akan tetapi, di bagian paha dan leher ayam, myoglobin-nya cukup banyak karena kedua bagian tersebut sering digunakan untuk bergerak. Itulah mengapa daging paha dan leher ayam berwarna kemerahan dibandingkan bagian lain.

Read more »

25 Kuliner Khas Bandung

Kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan. Masakan tersebut berupa lauk-pauk, makanan (penganan) dan minuman. Karena setiap daerah memiliki citarasa tersendiri, maka tak heran jika setiap daerah juga memiliki tradisi kuliner yang berbeda-beda. Di trit itu ane cuman nyantumin kuliner yang paling terkenal diantara yang lainnya. Mungkin agans agans yang dari luar kota Bandung ada yang ingin tau kuliner apa saja sih yang bisa ditemui di Bandung dan tentunya asli dari Bandung. Maka dari itu sekarang ane posting 25 Kuliner Khas Bandung yang bisa menjadi referensi agans agans ketika liburan ke kota Bandung. Check this out gans :

1. Karedok

Karedok atau keredok adalah makanan khas daerah di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; ketimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

2. Batagor

Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) adalah makanan tradisional khas Jawa Barat yang dibuat dari tahu berbalut tepung lalu digoreng.

3. Mie Kocok Bandung

Mie Kocok adalah makanan berbahan dasar mie kuning dan tauge, yang diberi kuah panas dari kaldu kaki sapi yang berasa lemaknya dan diberi toping potongan kaskus kecil. Rasanya panas dan segar, dan kalau anda pencinta pedas tinggal tambahkan sambel yang akan membuat lidah dan dahi kita berkeringat.

4. Perkedel Bondon

Perkedel kentang yang dimasak atau digoreng di atas tungku api, dan bahan bakan untuk menyalakan api/baranya menggunakan kayu atau arang. Mungkin cara memasaknya ini lah yang membuat perkedel ini sangat nikmat disajikan panas panas dan dengan sambal saja sudah cukup untuk menemani nasi sebagai lauk untuk bersantap.

5. Lotek

Lotek hampir sama dengan pecel, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang seringkali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel. Selain itu, kalau sambal pecel bumbu sudah dicampur sebelumnya, untuk lotek bumbu baru ditambahkan ketika akan dihidangkan. Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.

6. Surabi Bandung

Serabi kadang disebut srabi atau surabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Serabi serupa dengan pancake (pannekoek atau pannenkoek) namun terbuat dari tepung beras (bukan tepung terigu) dan diberi kuah cair yang manis (biasanya dari gula kelapa). Kuah ini bervariasi menurut daerah di Indonesia. Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah Jakarta, Bandung, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri.

7. Combro

Combro atau kadang disebut comro atau gemet merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Combro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda (Namun nama tradisionalnya combro bukan comro), artinya: oncom di dalam, begitu juga halnya dengan gemet merupakan kependekan dari dage saemet artinya dage di dalam yang artinya kurang lebih sama. Makanan ini lebih enak disantap saat masih hangat.

8. Misro

Misro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan gula merah kemudian digoreng, karena itulah dinamai Misro yang merupakan kependekan dari amis di jero (bahasa Sunda, artinya: manis di dalam). Bentuknya bulat. Makanan ini enak disantap saat hangat.

9. Nasi Timbel

Nasi timbel adalah yang nasi putih biasa yang panas lalu dibungkus daun pisang, karena dibungkus daun pisang maka akan menimbulkan aroma yang khas. Biasa disajikan dengan berbagai tambahan seperti tahu dana tempe goreng, ayam goreng, sambal dan juga lalap.

10. Cendol

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah cendol mungkin sekali berasal dari kata jendol, yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala tengah meminum es cendol.

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol.

11. Pisang Molen

Pisang molen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi lembar-lembar adonan dan kemudian digoreng. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng.

12. Peuyeum

Peuyeum adalah sejenis makanan khas yang terbuat dari singkong yang direbus dan diberi ragi sehingga menjadi terfermentasi.

13. Gepuk

Gepuk adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi,terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan.kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut.Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat.Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel yang kami sediakan.

14. Colenak

Colenak adalah singkatan dicocol enak (bahasa sunda),merupakan makanan yang dibuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar kemudian disajikan dengan saus yang terbuat dari parutan kelapa dan gula merah. Makanan khas Bandung yang masih bertahan meski saat ini agak jarang yang menjualnya. Karena kandungan gula di dalam tape maka tape tersebut mudah gosong, meski ini adalah bagian yang terenak bagi beberapa orang.

15. Bandrek

Bandrek adalah minuman tradisional orang Sunda dari Jawa Barat, Indonesia yang dikonsumsi untuk menaikkan kehangatan tubuh. Minuman ini biasanya dihidangkan pada cuaca dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari. Bahan dasar bandrk yang paling penting adalah jahe dan gula merah, tapi daerah-daerah tertentu menambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrk, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung, dan sebagainya. Susu juga dapat ditambahkan tergantung dari selera penyajian. Banyak orang Indonesia percaya bahwa bandrk dapat menyembuhkan penyakit ringan seperti sakit tenggorokan. Ada juga bandrk yang dikhususkan untuk orang dewasa karena efek panasnya.

16. Cireng

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk tepung kanji goreng) adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

17. Seblak

Seblak adalah makanan yang terbuat dari kerupuk rebus, yang dicampur racikan bumbu pedas yang terdiri dari Cabai, Bawang Putih, Garam dan Kencur. Seblak ini ada 2 macam yaitu Seblak Kering dan Seblak Basah.

18. Bajigur

Bajigur adalah minuman hangat khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren, dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam dan bubuk vanili.

Minuman yang disajikan panas ini biasa dijual dengan menggunakan gerobak yang menyertakan kompor. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, atau kacang rebus.

19. Keripik Setan

Keripik Setan adalah keripik singkong yang dibumbui dengan bumbu cabai yang sangat pedas. Keripik setan ini ada berbagai merek tapi yang akhir akhir ini paling hits adalah Keripik Maicih yang mulai dikenal oleh masyarakat luas.

20. Es Goyobod

Goyobod adalah minuman khas Priangan. Goyobod sendiri adalah tepung sagu aren yang diproses seperti agar-agar. Dicampur macam-macam tambahan seperti sekoteng, alpukat, yang dicampur dalam santan kelapa dan es serut dengan pemanis sirup gula dan susu kental manis serta tambahan roti manis.

21. Ulukutek Leunca

Ulukutek Leunca ini adalah hidangan khas sunda. Campuran antara oncom dan buah leunca yang dimasak dengan bahan bahan lain sesuai selera.

22. Tutut

Tutut adalah hewan sejenis keong yang ukrannya kecil kecil. Biasa dimasak dengan bumbu pedas dengan ditambahi banyak daun salam dan sereh supaya bau amis tutut itu sendiri bisa hilang.

23. Rujak Cuka

Rujak cuka adalah makanan tradisional yang terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau buah dan dibubuhi bumbu rujak yang juga ditambah cuka.

24. Wajit

Wajit adalah suatu penganan yang terbuat dari beras ketan, gula merah dan kelapa yang dimasak menjadi satu. Wajit merupakan oleh-oleh asli Cililin, Kabupaten Bandung Barat. Ada banyak macam wajit, tapi wajit Cililin memiliki keunikan tersendiri karena dibungkus dengan cangkang buah jagung.

25. Es Lilin

Es yang juga menjadi judul salah satu lagu sunda ini adalah es yang terbuat dari campuran santan, gula dan susu. Sekarang varian es lilin ini sudah bermacam macam, ada rasa strawberry, melon, bahkan leci.

Read more »

7 Buah Segar Indonesia Yang Paling Di Sukai Para Turis

Jika berbicara mengenai buah terlezat, maka hal ini harus dimusyawarahkan, karna Ukuran lezat memang relatif, tak dapat dinilai dari satu pihak saja, apalagi jika kita diminta untuk menentukan makanan terlezat , buah misalnya, bagi saya, buah terlezat adalah dondong, tapi mungkin bagi orang lain lain lagi. Lha yang akan kita bahas kali ini adalah daftar 7 buah terlezat menurut mayoritas lidah orang bule, saya bilang mayoritas, jadi pembahasan ini tidak subyektif..mau tau apa aja? Check it out.

1. Ugli

Ugliadalah campuran antara grapefruit (jeruk gedhe banget yang mirip dengan jeruk bali) dan jeruk manis yang hanya dapat ditemui di Jamaika. Penampilannya memang tidak menarik sama sekali, tapi ternyata rasanya sangat manis dan segar, O ya.. buah ini adalah satu-satunya buah yang dimulai dengan huruf U dalam bahasa Inggris.

2. Langsat

Ternyata bahasa Inggris, nama buah ini tetap tidak berubah. Buah ini tentunya anda inget dengan rasa manis dan asam yang selalu mengejutkan dan menyegarkan. Buah ini ternyata sampai pernah diusahakan tumbuh di Hawaii pada awal 1900an, tapi tetap tidak dapat berhasil.

3. Srikaya.

Buah yang dalam bahasa Inggris disebutSugar Apple, dengan daging buah putih, dengan penampilan seperti raspberry raksasa. Buah ini ternyata lebih dikenal sebagai buah dari Thailand daripada dari Indonesia. Dalam bahasa Thailand, buah ini disebut Noi-Na. Menurut lidah orang bule, buah ini disebut luar biasa manis dan aromatik.

4. Jambu Merah.

Entah kenapa buah ini sekarang jadi dikenal dengan namaGuava,yang sebenarnya adalah nama dalam bahasa Inggris. Kita patut berbangga, bahwa ternyata buah ini adalah salah satu buah super sehat, karena mengandung sejumlah besar vitamin A dan C, Omega 3 dan 6 asam lemak tidak jenuh, serat yang tinggi, tapi rasanya tetap enak. Menurut dunia kulnier barat, Jambu Merah ini sangat sangat wangi. Walaupun memang biji yang yang luar biasa jumlahnya (antara 112 sampai 535 butir dalam 1 buah), tetap saja, buah ini sangat nikmat.

5. Salak

Buah asli Indonesia (dan tetangga tentunya) ini dikenal dengan namaSnake Fruitkarena kulitnya yang mirip dengan sisik ular. Tentunya tidak perlu diingatkan akan adanya biji keras yang bisa merontokkan gigi kita di dalam buahnya, tapi tidak dengan orang bule, karena buah ini sangat jarang mereka temui. Menurut lidah mereka, buah ini manis dan asam dengan berbagai tingkat kerenyahan, mulai dari renyah sekali sampai ke buah yang lembut dan berair.

6. Sirsak

Julukan dalam bahasa Inggris terhadap buah yang masamnya luar biasa ini adalahSoursop atau Guanabana. Biji yang besar-besar dan banyak sekali membuat buah ni lumayan sulit dinikmati, tapi jika anda bisa menikmatinya, ternyata rasa buah ini ternyata dianggap sebagai gabungan antara strawberry dan nenas (buat orang bule)Buah super masam ini ternyata banyak sekali mengandung vitamin C, B1 dan B2, dan banyak dinikmati oleh orang Amerika Selatan sebagai bahan es krim bahkan soda rasa sirsak cukup populer disana.

7. Sawo

Pernah mendengar nama Lamut? Mungkin Sapodilla? Dua nama ini ternyata adalah nama buatSawokita. Banyak orang di dunia barat membandingkan manisnya buah ini dengan karamel atau dengan kembang gula. Hati-hati memakan buah ini, karena jika bijinya tertelan, sering nakal dan nyangkut di leher Anda! Keunikan buah ini adalah tidak akan pernah matang dipohon, harus dipetik dulu, barulah dia akan matang.

Read more »

Macam - Macam Makanan Dan Kuliner Khas Indonesia Yang Mendunia

Indonesia banyak terdiri dari suku, budaya, tarian, dan pastinya banyak terdapat makanan khas di daerah masing-masing. Terdapatkuliner khas indonesiayang sudah dikenal di dunia. Di bawah ini ada beberapa makanan dari Indonesia yang sudah dikenal di dunia.

1. Gado-gado

Gado-gado merupakan salah satu makanan dari Indonesia yang berbahan sayur-sayuran yang direbus dengan bumbu atau saus dari kacang tanah dengan irisan telur dan dengan taburan bawang goreng. Emping goreng atau kerupuk. Dan makanan ini disertai di festival dunia.

2. Sate

Sate terdiri dari potongan daging ayam, kambing, atau lainnya. Ditusuki dengan tusukan sate yang terbuat dari bambu, lalu dibakardengan bara arang kayu. Sate biasanya dihidangkan dengan beragam bumbu. Sausnya dari sambal kecap, sambal kacang, atau lainnya.

3. Nasi goreng

Nasi goreng menjadi makanan yang dikenal sebagai kuliner khas Indonesia. Makanan ini juga masuk dalam makanan nasional tanah air. Ada beragam resep nasi goreng dengan tambahan sayuran, daging, hingga sambal, saos, kerupuk dan telur goreng.

4. Bakso

Bakso atau baso adalah makanan yang terkenal dalam masakan Indonesia. Bakso biasanya terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, ada juga dari daging ayam, ikan, atau udang. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu sapi panas, dengan mi, bihun, taoge, tahu, telur, dan taburan bawang goreng dan seledri.

5. Soto

Soto atau coto adalah makanan dari Indonesia yang berbahan kaldu daging dan sayuran. Daging yang biasanya digunakan yakni sapi dan ayam, juga babi dan kambing. Beragam daerah mempunyai jenis soto sendiri, seperti Soto Kediri, Madura, Betawi, soto Medan dan lainnya.

6. Gudeg

Gudeg merupakan makanan dari Yogyakarta dan Jawa Tengah yang berbahan nangka muda diolah dengan santan. Memerlukan waktu berjam-jam dalam mengolahnya. Ditambah dengan daun jati. Makanan ini akan dinikmati dengan nasi dan kuah santan kental, daging ayam, tahu dan sambal.

7. Nasi kuning

Dan kuliner khas Indonesia yang sudah mendunia adalah kuning. Nasi kuning merupakan menu khas tanah air. Berbahan dari beras yang diolah dengan kunyit dan santan juga rempah-rempah. Dengan tambahan bumbu dan santan, nasi kuning dengan rasa yang gurih. Dalam tradisi Indonesia, makanan ini biasanya disajikan dalam acara yang khusus, seperti syukuran dan acara gembira.

Read more »

5 Manfaat Lain Saus Tomat Dan sambal Yang Jarang Orang Tahu

Makan gorengan seperti kentang goreng memang enak dibarengi dengan cocolan saus tomat atau saus sambal. Banyak orang yang menyukai kedua saus ini karna rasanya yang menambah nikmat hampir semua jenis makanan.
Tapi jarang sekali orang mengetahui manfaat lain dari kedua saus ini. Selain fungsinya yang saebagai makan ternyata saus tomat dan sambal dapat digunakan untuk keperluan lain loh, contohnya saja dapat digunakan untuk mengkilapkan onderdil kendaraan juga. Mari kita simak 5 Kegunaan Lain Saus Sambal dan Saus Tomat Yang Belum Kamu Ketahui, seperti dikutip dariberjambang.blogspot.comberikut ini.

1. Mengilapkan Logam Tembaga

Apakah Anda punya peralatan dapur yang terbuat dari logam tembaga? Jika Anda ingin membuat peralatan itu terlihat lebih kinclong atau bersinar, Anda bisa menggunakan saus sambal. Daripada menggunakan pembersih logam yang mengandung bahan kimia yang sangat berbahaya jika terkonsumsi, Anda bisa menggunakan saus sambal. Caranya sangat mudah, yaitu dengan mengoleskan saus sambal ke peralatan tembaga Anda dan biarkan nodanya menghilang dengan sendirinya. Anda bisa menambahkan garam untuk menghilangkan noda yang membandel di peralatan lembaga Anda.

2. Membuat Ondersil Mobil Lebih Berkilau

Berdasarkan The Cymbal Book yang ditulis oleh Hugo Pinksterboer, beberapa orang telah membuktikan bahwa mobilnya bisa terlihat lebih berkilau dengan menggunakan saus sambal. Caranya adalah dengan menggosok-gosokkan saus sambal ke onderdil mobil. Saus sambal memang bisa menyamarkan noda, tetapi Anda butuh tambahan air dan sabun untuk membersihkan kotoran lainnya.

3. Memperbaiki Rambut Rusak Karna Kaporit

Orang yang suka berenang di kolam renang memiliki risiko rambutnya berubah warna menjadi hijau karena kandungan kaporit atau klorin dalam air. Untuk memperbaiki warna rambut yang rusak tersebut, Anda bisa coba mengoleskan saus sambal atau saus tomat ke rambut Anda dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu bisa langsung Anda bilas dengan air hingga bersih.

4. Meredakan Rasa Perih

Anda bisa coba untuk menyimpan beberapa sachet saus sambal atau kecap di dalam freezer. Saus sambal atau kecap beku ini bisa digunakan untuk meredakan rasa perih luka atau memar yang Anda alami. Caranya? Anda bisa mengompres luka atau memar tersebut dengan saus sambal beku dalam sachet.

5. Membuat Darah Palsu

Warna saus tomat memang bisa terlihat sangat mirip dengan warna darah. Tak heran jika dalam pesta Halloween atau drama, saus tomat dijadikan properti untuk membuat darah palsu.

Itu tadi manfaat dan fungsi lain dari saus tomat dan sambal yang mungkin kamu belum tahu. Jadi semoga bisa menambah wawasan kita semua ya

Read more »

Resep kue kering coklat ini mudah membuatnya. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan tidak harus membelinya. Membelinya pun bisa jadi harganya lebih mahal daripada membuat sendiri. Kue ini cocok untuk disajikan untuk jamuan tamu atau untuk camilan keluarga saat bersantai. Selain itu juga bisa untuk sebagai parcel atau buah tangan untuk teman atau saudara.

Cara Membuat Kue Kering Coklat

Untuk cara membuatnya, berikut ini adalah resep cara membuatnya.
Bahan:

- 75 gram tepung gula

- 15 gram coklat bubuk

- 200 gram tepung terigu berprotein sedang

- 1 butir kuning telur

- 100 gram dark coklat, lelehkan

- 50 gram capucino

- 1 sdt vanili bubuk

- 25 gr tepung maizena

- 150 gram mentega atau butter

Bahan toping untuk resep kue kering coklat:

- ½ butir putih telur

- 125 gram tepung gula

- 15 gram coklat bubuk

- ½ sendok teh pasta coklat

- 25 gram capucino

- 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Kocok margarin, vanili, dan tepung gula sampai tercampur dengan rata.

2. Tambahkan telur. Aduk sampai merata.

3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, coklat bubuk, susu, dan maizena ke dalam adonan. Aduk sampai tepung habis menggunakan sendok kayu.

4. Selanjutnya tambahkan lelehan dark coklat dan aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.

5. Setelah adonan tercampur rata, ambil adonan dan giling sampai ketebalan berukuran 0,5 cm. lalu adonan potong dengan bentuk kotak kecil.

6. Lalu adonan yang sudah dipotong semua dipanggan di dalam oven dengan suhu 160 derajat sampai kue menjadi matang. Setelah kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping:

1. Putih telur dan gula halus dicampur secara bertahap sambil diaduk pelan-pelan sampai merata.

2. Lalu tambahkan air jeruk nipis dan aduk lagi hingga merata.

3. Selanjutnya adonan dibagi menjadi dua bagian. Bagian yang pertama dicampur capucino instan, lalu bagian yang lainnya campur dengan pasta coklat dan coklat bubuk.

Cara membuat kue kering coklat:

1. Semua bahan toping dijadikan satu ke dalam plastik segitiga. Lalu potong kecil ujung plastik untuk digunakan menghias kue.

2. Lalu hias toping putih untuk bagian pinggirnya dan ikuti bentuk kue. Bagian tengahnya isi dengan toping yang coklat.

3. Tambahkan lagi hiasan kecil di atasnya dari bahan gula.

4. Lalu panggang lagi selama kurang lebih 5 menit dengan suhu yang rendah sampai matang.

5. Setelah matang, diinginkan. Resep kue kering coklat selesai dan siap disajikan.

Read more »

Resep Masakan Sederhana Dan praktis

Resep Omelet Telur Masakan Praktis Dan Mudah Untuk Pemula . Dapatkan ribuan resep lain dengan sangat mudah . Anda cukup menuliskan resep masakan yang anda inginkan pada kotak pencarian, maka mesin pencarian resep kami akan dengan sangat cepat menampilkan beberapa resep yang sesuai dengan kata kunci pencarian anda

Ingin membuat menu yang praktis dan mudah. Omelet telur cocok bagi anda yang hanya punya waktu singkat untuk memasak. Selamat mencoba

Bahan-bahan
2 buah cabe rawit
3 butir telur
½ buah bawang bombay
½ buah wortel
1 lembar rumput laut
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Potong halus bawang bombay, wortel, dan cabe.
2. Kocok telur. Masukkan bawang bombay, wortel,cabe, dan garam.
3. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Masukkan adonan telur. Masak sampai matang
4. Letakkan omelet diatas piring datar. Taruh lembaran rumput laut diatasnya. Gulung omelet kemudian potong-potong

Read more »